高尿酸的危害与饮食控制

本报记者郑志强吴雪琴通讯员庄碰霞连雪娥高尿酸的危害福建省惠安县医院血透中心主任杨银泉表示,正常人血尿酸水平,男性最高值为每升420微摩尔(7.0mg/dI),女性最高值为每升380微摩尔(6.0mg/dl)。一般认为血清尿酸超过每升390微...

雄激素性脱发患者饮食与科学防护

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭雄激素性脱发福建省泉州市第一医院皮肤科副主任医师王丽纳介绍,雄激素性脱发既往称为脂溢性脱发或早秃,是一种发生于青春期和青春期后的毛发进行性减少性疾病。多见于20—30岁男性,先从前额两侧鬓角部或顶部开始,表现...

秋季,教孩子膳食巧搭配

秋意渐浓,早晚温差变化大,肠道、呼吸道、虫媒传染病多发,加上仍处于新冠疫情防控期间。沈阳市卫生健康服务中心专家陈雅梦提醒家长在给孩子们做好个人防护的同时,也应注意合理健康饮食。陈雅梦表示,以蔬菜、水果、谷物、蛋白质和大量的水为主的多样化饮食...

亲近阳光获取维生素

北京大学公共卫生学院博士研究生导师张玉梅无论是夏日艳阳还是冬日暖阳,皮肤中的7-脱氢胆固醇受阳光中紫外线的照射,产生维生素D3,因而维生素D又被称为阳光维生素。这种既被看做维生素,又被认为是激素的物质,经过肝脏、肾脏的两次活化,可促进小肠对...

平衡饮食 拒绝浪费 营养摄入如何更健康?

近日,制止餐饮浪费行为成为民众热议的话题,一时间,全国上下,节约、健康的餐饮消费习惯蔚然成风,“光盘行动”“小份菜品”成为引导节俭用餐的新潮流。如何在节俭基础上,更健康、科学地保证“营养摄入”?如何重新审视饮食结构,重视营养均衡,讲究餐饮品...

南瓜粉撬动营养产业

南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物,在我国南北方均有种植,是菜篮子里常见的蔬菜。目前我国栽培的品种主要有3个,即肉夹馍南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。南瓜营养丰富而全面,据《本草纲目》等药典记载,南瓜性味甘温,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定睛...

胶红酵母

胶红酵母是隐球酵母科、红酵母属真菌,其分布广泛,适应能力强,生长过程中可以利用的营养素范围较广,能以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、木糖、废糖蜜、玉米秸秆水解液、马铃薯提取物等多种碳水化合物为碳源,并能以氯化铵、硫酸铵、硝酸钠等多种无机氮及酵母膏、蛋...

科学食用剩饭剩菜

刘秀梅肉夹馍食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事长、研究员白莉国家食品安全风险评估中心评估一室副主任、研究员最近,全国各界都在极力推行反对餐桌浪费,如何能更好地合理用餐以及剩菜剩饭安全食用,特做如下消费提示。坚决抵制餐饮浪费。增强节约意...

慢性肾脏病患者的饮食管理

本报记者郑志强吴雪琴通讯员庄碰霞连雪娥慢性肾脏疾病已经成为威胁全球公共健康的主要疾病之一。初步调查显示,我国成人的患病率达10.8%,约有1.3亿的慢性肾脏病患者。相当一部分患者最终会发展到尿毒症,需要透析或肾移植治疗。福建省惠安县医院肾内...

提前5—7年 新生物标志物可预测阿尔茨海默病

本报讯阿尔茨海默病已成为严重危害全球老年人健康和生活质量的疾病之一。首都医科大学宣武医院贾建平教授团队研究发现可在症状出现前5—7年预测阿尔茨海默病的生物标志物。该研究论文《外周血神经源性外泌体突触蛋白预测阿尔茨海默病无症状期》于近日在国际...

高血脂的预防与饮食调节

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭福建省泉州市心血管病中心主任林荣介绍,血脂是血浆中脂类物质的总称。脂类物质分为脂肪和类脂,其中脂肪又称甘油三酯,功能是供应能量和储存能量;类脂包括胆固醇、磷脂、类固醇和糖脂等,功能是维持生物膜的正常结构和功能...

充足叶酸有利降低多种疾病风险

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王少康叶酸的名字来源于拉丁词“Folium”,意思是“叶子”,因为它最初是从菠菜叶子中被找到的。叶酸属于B族维生素,是一种淡黄色粉末,有时候还可以叫作维生素B9和维生素M。所以叶酸在绿叶植物中特别...

补充维生素D或不能预防中老年人患抑郁症

本报讯一项于近日刊登在《美国医学会杂志》(JAMA)上的研究报告中,来自美国麻省总医院等机构的科学家们进行了一项迄今为止最大规模的同类研究后发现,维生素D的补充或许并不能预防中老年人群患抑郁症。研究者认为,维生素D补充剂或许并没有显著的好处...

肉夹馍研究证实低GI饮食能有效降血糖

营养治疗是糖尿病治疗最为基础的一部分,为了解决糖尿病患者的吃饭问题,加拿大多伦多大学戴维·詹金斯教授在1981年首次引入了血糖指数(GI)的概念,专门分析食物对血糖的影响。GI定义为含有50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖引起血糖升高效应的...

冰淇淋的“健康替身”

炎炎夏日,冰淇淋成为人们消暑降温的必备选择。然而,因为高糖、高热量的属性,很多人选择放弃食用冰淇淋,营养专家也建议,应适量食用冰淇淋。其实,冰淇淋有很多“健康替身”,比如冻酸奶、冻榴莲、冻芒果等自制冰淇淋,让人们在维护身体健康的同时还能美味...

动物蛋白与植物蛋白需均衡摄入

蛋白质是人体三大能量营养素之一。提到补充蛋白质,人们会直接想到牛肉、牛奶、鸡蛋等含有动物蛋白的食物,然而《英国医学杂志》近日刊登的一篇新研究指出,每天多吃3%富含植物蛋白的食物可以降低5%的全因死亡风险。植物蛋白利于降低慢病风险蛋白质常见于...